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本文目录
用料
大米60g
鲫鱼1条
瑶柱1把（大概15个）
香菜2根
生姜若干片
油少许
盐少许
胡椒粉少许
鲫鱼粥的做法步骤
步骤1
鲫鱼一条，让摊贩片出鲫鱼肉 ，大全鱼骨也砍成小块
步骤2
鲫鱼肉用盐水抓洗几遍 ，鲫鱼家常鲫鱼家常洗去血水 ，粥的做法粥的做法最后用厨房纸擦干表面水分 。大全处理干净的鲫鱼家常鲫鱼家常鲫鱼肉放入碗中 ，加少许盐和姜丝抓拌均匀 ，粥的做法粥的做法至有点粘手 ，大全淋入少许油 ，鲫鱼家常鲫鱼家常抓拌均匀备用 。粥的做法粥的做法
步骤3
鱼骨清洗一下血水 ，大全沥干水分 。锅中放少许油 ，加几片生姜 ，再放入鱼骨 ，煎至两面金黄后 ，倒入适量开水 ，用大火煮20分钟，滤出鱼汤 。
步骤4
把鱼汤倒入清洗干净的大米中 ，按照米和鱼汤1:10的比例，鱼汤不够的话 ，可以加一些开水 。放入瑶柱和几片生姜，开中火煮一个小时 。不喜欢吃太软烂的，煮40分钟即可。
步骤5
转大火 ，加入腌制好的鲫鱼肉，煮90秒左右，加适量的盐和胡椒粉 ，撒上香菜，即可出锅 。
把银耳泡发 ，鲫鱼煮汤 ，用煮出来的汤把米放进去熬粥，之后再把银耳放进去 ，好吃又营养的银耳鲫鱼粥就做好啦
鲫鱼汤能和黑米和麦片煮稀饭 ，放心食用 ，不会有什么影响鲫鱼汤不要和以下食物搭配鲫鱼和猪肝 ：鲫鱼含有多种生物活性物质 ，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值．并轻易智慧导致腹痛 、腹泻 。
鲫鱼和芥菜 ：鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿 ，解热毒 。如与芥菜同食 ，反而发水肿。鲫鱼和花生 ：同时吃会反胃 。
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