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答 ：黑鱼和豆腐一起炖好吃 。家常乌鳢俗称黑鱼，做法它生性凶猛，豆腐炖黑豆腐炖黑繁殖力强 ，鱼的鱼汤胃口奇大，家常常能吃掉其他所有鱼类 ，甚至不放过自己的幼鱼。
乌鳢还能在陆地上滑行 ，迁移到其他水域寻找食物 ，可以离水生活3天之久 。另外，乌鳢也是中国人的“盘中佳肴”。乌鳢在中国是一种常见的食用鱼，个体大 、生长快 、经济价值高。黑鱼骨刺少 ，含肉率高，而且营养丰富 ，蛋白质高 。
乌鱼炖豆腐的做法 ：
食材用料
乌鱼一条 ，豆腐一斤，油盐适量 ，
葱姜蒜辣椒适量 ，花椒适量 ，白酒，醋少许
方法和步骤如下 ：
1 、乌鱼洗净 ，去鳞 ，切块儿 。
2 、葱姜蒜辣椒切碎 ，备用 。
3 、锅上火 ，放入油 ，花椒，葱姜蒜辣椒，爆香 。
4 、加入适量的水 ，放入乌鱼块，加白酒.醋 ，少许 。
5 、水开后 ，加入豆腐 ，小火煮20分钟 ，就可以出锅了 。
1 、黑鱼750克 ，豆腐2块，食盐2勺 ，料酒1勺 ，生姜1块 ，蒜瓣6瓣 ，花生油2勺 ，小葱几颗
2 、做法如下 ：新鲜的黑鱼宰好洗干净 ，小葱 ，姜蒜洗好备用 。
3、黑鱼切段 ，姜切片，蒜拍破去皮 。
4、锅中加入适量食用油 ，待油热后开中小火放入鱼块煎制 ，煎到两面金黄即可 。
5 、待鱼块两边煎好后 ，加入适量白开水 ，些许老抽以及姜蒜和些许料酒 。
6 、开大火烧至水沸腾后把锅中所有食材盛入砂锅里继续开中小火炖30分钟。
7、豆腐切块装入大碗里 ，倒适量开水泡一会 ，好除去豆腥味。
8 、待黑鱼炖的时间到后加入泡好的豆腐再炖十来分钟 ，然后根据自己口味加入适量食盐和些许鸡精开大火收汁两分钟。
9 、出锅后把黑鱼炖豆腐撒入些许葱花点缀即可完成 ！
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